I dessa hummertider vill vi gärna dela med av oss av hur du kokar din egen hummer.

På Käringön finns låång erfarenhet av detta.

 

Recept

3 dl vatten

1 dl havssalt

25 cl öl

Dillfrön

 

Instruktioner

1.

Koka upp vatten i en stor kastrull. Häll i salt, dillfrön, öl.

Låt koka upp ordentligt innan du lägger i humrarna.

 

2.

Lägg i humrarna en i taget med huvudet först och så snabbt som möjligt.

 

3.

Låt koka i 7-9 minuter beroende på storleken på hummern.

Reglera värmen så att det inte kokar över.

 

4.

Låt hummern svalna över natten.
Njut med ett gott bröd, aioli och smält smör för den som vill!